دجاج في صوص العسل – الخردل – طائر ذهبي! وصفات من الدجاج فاتح للشهية في صلصة العسل الخردل كله وشرائح

دجاج في صوص العسل - الخردل - طائر ذهبي! وصفات من الدجاج فاتح للشهية في صلصة العسل الخردل كله وشرائح

العسل والخردل – نقع عالمي لأي لحم ، ولكن بشكل خاص يندمج بنجاح مع الطائر. تبين أن الدجاج يكون عطرا جدا وعطاء ومغطى بقشرة ذهبية ويسبب شهية لا إرادية.

دجاج في صلصة العسل – الخردل – المبادئ العامة للطهي

• دجاج. يمكن أن يكون الطهي جثثًا كاملة أو استخدام قطع مع الجلد (الأجنحة والوركين والسيقان) ، ولكن في بعض الأحيان في شرائح الخبز المخلوط. كما اتضح لذيذ جدا. في أي حال، فإن الطيور يجب غسلها جيدا، وإذا كان هناك ضرر أو الريش، وإزالة كافة. قبل أن نقع أو نسكب القطع ، من الأفضل تجفيفها باستخدام المناديل.

• الخردل. يمكنك أن تأخذ المنزل أو شراء الصلصة. في الخلاصة الأولى ، يكون الخردل حادًا للغاية ، قد تحتاج إلى أقل مما هو مذكور في الوصفة. يمكنك أيضا استخدام صلصة مع الحبوب ، وهذا هو ديجون الخردل.

• عسل. لطهي الخبز يتم استخدام العسل الطبيعي فقط. سوف Pasteok ، أو شراب السكر لا تفعل. من المهم أن يذوب العسل بحيث يتم توزيعه بالتساوي في الصلصة ، ويخترق بشكل أفضل في قطع الطير.

• مكونات إضافية. في كثير من الأحيان ، الثوم ، صلصة الصويا ، الكاتشب أو adzhika ، يتم إضافة جميع أنواع التوابل إلى ماء مالح. يمكنك أن تأخذ مزيجًا جافًا جاهزًا ، مصممًا للطيور أو لمجرد الاستمتاع بالطعم.

• التحضير. يمكن خبز الطائر في الفرن ، وهذا هو الخيار الأكثر شعبية. لكن هذه الصلصة تسمح لك بطهي الدجاج في فرن الميكروويف أو في مولتيفارك. الوقت يعتمد بشكل مباشر على نوعية الطيور. إذا كانت الدجاج محلية أو مزرعة ، فإنها تستغرق وقتًا أطول. بالنسبة إلى جثث المصانع ذات النظام العضلي ضعيف التطور ، يكفي في بعض الأحيان 30-40 دقيقة.

دجاج في شرائح صلصة العسل الخردل في الفرن

أبسط وصفة للدجاج في صلصة العسل الخردل. لهذا الطبق ، سوف تفعل الفخذين والساقين. يمكنك أن تأخذ الساق بأكملها ، وقطع المفاصل.

المكونات

• كيلوغرام من الدجاج.

• 25 غ من الخردل ؛

• 20 غرام من العسل.

• 1 ملعقة صغيرة. الملح.

• 10 مل من الزيت.

إعداد

1. إعداد الدجاج ، وتقطيعها في أجزاء.

2. إذا كان العسل سميكًا ، فيجب إذابة. يمكن تسخينها في فرن الميكروويف أو وضعها على كوب من الماء الساخن.

3. الجمع بين الملح والعسل والخردل. كل فرك بعناية.

4. صب التتبيلة في الدجاج ، اثارة ، فرك بعناية كل قطعة. اترك لمدة نصف ساعة.

5. تزييت النموذج ، وضع قطع الدجاج المتبل.

6. وضعت في الفرن ، مسخن مسبقا. درجة الحرارة 180 درجة.

7. وقت الطهي للطائر الذهبي حوالي 40-45 دقيقة. بشكل دوري ، يمكن أن تسقى القطع بعصير بارز من أسفل القالب.

دجاج في صلصة العسل – الخردل كليا (في الأكمام)

وصفة لتحميص الدجاج في صلصة العسل الخردل تماما. مطلوب كم للإعداد.

المكونات

• الدجاج 1،5 كغم ؛

• 1 ملعقة كبيرة. ل. العسل.

• 2 ملعقة كبيرة. ل. الخردل.

• 1 ملعقة صغيرة. التوابل للحوم أو الدواجن.

• 1 ملعقة كبيرة. ل. النفط.

إعداد

1. خلط جميع مكونات التتبيلة: الخردل ، والتوابل ، وملعقة صغيرة من الملح ، إضافة العسل المذاب. قم بإزالة دقيق للملح الكامل وإضافة ملعقة زيت ، فمن الأفضل استخدام الزيتون.

2. تدفق الذبيحة من الداخل والخارج. يمسح بالمناديل لإزالة قطرات الماء.

3. نحن فرك الطائر في الداخل والخارج مع صلصة. إذا كان هناك متسع من الوقت ، ثم ترك للتسجيل ، سيكون ألذ.

4. نحول الطائر إلى الأكمام ، وربط النهايات. يتم إجراء الإبرة من فوق 2-3 ثقوب ، من خلال هذه الثقوب سوف يترك البخار.

5. اخبز الطائر في الفرن لمدة ساعة عند درجة حرارة 200 درجة.

6. اخراج الدجاج بعناية ، وقطع الأكمام ، ودفع الفيلم بعيدا. خذ ملعقة ، قم بتلويث الجثة بالعصير ، الذي تم جمعه في القاع.

7. العودة إلى الفرن ، خبز حتى متفتت لمدة 10-15 دقيقة.

دجاج في صوص العسل – الخردل في فرن الميكروويف

انها مجرد وصفة رائعة للدجاج ، إذا لم يكن هناك ما يكفي من الوقت. لن تستغرق العملية بأكملها أكثر من 20 دقيقة.

المكونات

• 800 جرام من قطع الدجاج مع الجلد ؛

• ملعقة خردل.

ملعقة من العسل

• 3-4 ملاعق طعام صلصة الصويا.

• الفلفل الأسود ، قليل من الملح.

إعداد

1. ختم الدجاج partwise على المفاصل.

2. اخلط جميع مكونات الصلصة حتى تصبح ناعمة. قم بتغذية الطير ، حركه بيديك. يمكنك عمل ذلك دفعة واحدة في وعاء الميكروويف.

3. نضع في الميكروويف. يمكنك تغطية مع غطاء بلاستيكي مع ثقب لمنع الرش.

4. قم بتشغيل الحد الأقصى للطاقة ، واضبط على 10 دقائق.

5. بعد الإشارة ، أخرج الطبق ، قم بتحويل قطع الدجاج إلى الجانب الآخر.

6. العودة إلى الميكروويف. نحن نطهو 7-8 دقائق أخرى. إذا كانت القطع صغيرة أو أجنحة تستخدم ، فإنه يأخذ من 4-5 دقائق. على أي حال ، نتحقق من الجاهزية بالثقب.

دجاج في صلصة العسل والخردل مع الكاتشب

لهذه الوصفة ، من الأفضل استخدام الأجنحة أو الساق الصغيرة. القطع ذات اللون البني الفاتح ، تحصل على قشور فاتح للشهية.

المكونات

• 1 كغم من الأجنحة أو السيقان ؛

• 20 غرام من العسل.

• 20 غ من الخردل ؛

• 20 غراما من الكتشب.

• التوابل والملح.

• 2 رأس بصل.

إعداد

1. قطع البصل كبيرة ، مع يدي ، للخروج من عصير. نحن نقسم ما يقرب من النصف.

2. اخلطي جميع مكونات الصلصة والفلفل والملح حسب الرغبة. إذا كنت تستخدم الكاتشب الحاد ، فإننا نضع الملح فقط.

3. املأ الأجنحة المغسولة بالصوص واخلطها جيداً.

4. قم بنشر نصف البصل في وعاء. ثم أجنحة وتنام على رأس البصل المتبقية. تغطية مع غطاء كثيف.

5. اترك الأجنحة أو السيقان متبلة لمدة ساعة. كل 15 دقيقة يتم قلب الحاوية مقلوبة والعكس صحيح.

6. نحن نخرج الأجنحة ، ليست هناك حاجة القوس. تمت إضافته فقط للنكهة. ضع طبقة واحدة على صينية خبز أو في قالب ، يمكنك تغطيةها بورق احباط.

7. خبز في 200 درجة حتى ينضج.

دجاج في صوص العسل مع الخردل بالبرتقال (فيليه)

هذه الوصفة تستخدم اللحوم البيضاء. اتضح العطر جدا وخبز تصل إلى قشرة جميلة ، والتي ليست نموذجية بالنسبة له.

المكونات

• 500 غ فيليه ؛

• 1 برتقالي كبير

• 15 غ من الخردل ؛

• 1 ملعقة صغيرة. العسل.

• ملعقتان كبيرتان من صلصة الصويا.

إعداد

1. اغسل البرتقال ، نظفه. قطع 3 دوائر ، من بقية عصير عصير الليمون. يتم قطع القدح إلى قطع صغيرة ، والعظام والأوردة السميكة بعيدا.

2. اخلطي العصير بصلصة الصويا والعسل والخردل. لا يمكنك إضافة أي شيء إليها.

3. قطع شرائح إلى قطع ، كما لشيش كباب أو أصغر قليلا.

4. املأ عصير البرتقال مع العسل والخردل ، اخلطي ، أضيفي قطع صغيرة من الحمضيات ، أعدت في وقت سابق. اترك لمدة نصف ساعة. يمكن إزالته لعدة ساعات ، ولكن في هذه الحالة توضع في الثلاجة.

5. نقل إلى النموذج. نقع الماريند والعصائر ، التي يتم جمعها في القاع ، من فوق.

6. اخبز لمدة 25 دقيقة في الفرن ، ودرجة الحرارة للفيليه هي 200 درجة.

دجاج في صوص العسل – الخردل في مقلاة

وصفة أخرى لدجاج فاتح للشهية في صلصة العسل الخردل ، ولكن بالفعل في مقلاة. لعدم حرق شيء ، نفعل كل شيء وفقا للقواعد.

المكونات

• 700 غ من قطع الدجاج.

• 2 ملعقة صغيرة. الخردل.

• 2 ملعقة صغيرة. العسل.

• 1 جزرة كبيرة.

• 30 مل من الزيت.

• التوابل.

إعداد

1. قم بتوصيل التوابل بالعسل والخردل ، وطحنها.

2. تدفق أجزاء من الدجاج ، المجفف ، يفرك مع صلصة. اتركي للتخلّص لمدة خمسة عشر دقيقة.

3. الجزر قطع في دوائر من 3 ملم.

4. سخني الزيت في مقلاة. انتشر الجزر ، وتقلى الدوائر لمدة دقيقتين.

5. قم بتقليب قطع الدجاج فوقها. نجعل النار أقل من المتوسط ​​، نحن نغطي مقلاة. اترك لمدة عشر دقائق.

6. الآن تحتاج إلى إزالة الغطاء ، تتبخر كل الرطوبة ، تقلى قطع من الدجاج مع الجزر لقشرة رودي.

7. تغذية الطيور مع الجزرة ، ونحن أيضا تزيين مع الأعشاب الطازجة.

دجاج في صلصة العسل والخردل مع البطاطا

الوصفة بسيطة جدا ، ولكنها مرضية ولذيذة. يمكن إعداده حتى للجدول الاحتفالي. إذا كنت تستخدم البطاطس الصغيرة والصغيرة ، فيمكنك خبزها بالكامل.

المكونات

• 700 غرام دجاج

• 7 بطاطس

• ملعقة من الخل البلسمي.

• ملعقة خردل.

• نفس ملعقة العسل.

• ملعقتين من صلصة الصويا.

• 1 ملعقة صغيرة. الأعشاب الجافة (يمكنك أن تأخذ بروفنسال).

إعداد

1. قطعنا الدجاج إلى قطع منتظمة ، كما يحدث. لكنك لست بحاجة إلى أن تذوب ، لأن البطاطس ستظل مستعدة لفترة كافية.

2. مزيج من الخردل والعسل ، إضافة إلى صلصة الصويا والخل البلسمي ، والتي سوف تعطي نكهة غير عادية. على الفور إضافة الأعشاب المجففة. شطف كل شيء بعناية.

3. نربط الطير بالملاج ونخلطه لمدة ثلاثين دقيقة.

4. نقوم بتنظيف البطاطا ، ونقطع الدرنات إلى شرائح ، يمكنك وضعها على أرباع. نحن تسخين الفرن إلى 180 درجة ، وتليين النموذج.

5. أضيفي البطاطس إلى الدجاج قبل الطهي وحركها وضعها على الفور.

6. من فوق ، تحتاج إلى سحب قطعة من احباط.

7. إعداد طبق تحت احباط لمدة 35 دقيقة. إذا كان الدجاج محليًا ، فيمكن زيادة الوقت بمقدار 10-15 دقيقة أخرى.

8. ثم إزالة احباط بعناية ، إعداد الطبق حتى تظهر قشرة ريفي.

الدجاج في صلصة العسل الخردل – نصائح وحيل مفيدة

• هل هناك العديد من الريش والوسادات على الدجاج؟ هم بالتأكيد بحاجة إلى إخراجها. يمكنك أولا أن تحرق الجلد فوق موقد غاز أو مجرد أخف. ثم الانسحاب مع ملاقط.

• لضمان عدم جفاف الثدي تمامًا عند تحميص الطير ، يجب وضع الذبيحة مع الظهر. كما سيساعد على فرك القص بالزبدة تحت الجلد ، ولكن يجب إزالته بعناية.

• إذا بدأ الطائر بالبني بسرعة ، ولكن لم يتم طهيه بالداخل ، فمن الضروري صبه بالعصائر من القالب وتغطيته بقطعة من الفويل. دع قليلا على البخار.

• الطائر لم يكن مخبوزاً ، داخل الطحلب؟ لا تحاول دفعه إلى الموقد مرة أخرى. اللحوم سوف تجف فقط. من الأفضل وضع كيس للخبز أو في قالب ، دافئ بضع دقائق في الميكروويف.

Loading...