سلطة مع الروبيان – أفضل وصفات. كيفية إعداد سلطة الروبيان بشكل صحيح ولذيذ.

سلطة مع الروبيان - أفضل وصفات. كيفية إعداد سلطة الروبيان بشكل صحيح ولذيذ.

سلطة الروبيان – المبادئ العامة وطرق التحضير

الروبيان يستدعي القشريات العائمة الصغيرة حجم 2-30 سم (حسب الأنواع) ، موزعة في جميع أنحاء العالم ، في المسطحات المائية العذبة أو في المياه المالحة. اللحوم الروبيان هو مفيد لأنه يحتوي على الكثير من البروتين والكالسيوم والفوسفور والحديد واليود والمغنيسيوم والنحاس وفيتامين B وPP. كما أنه يحتوي على التورين ، وهو حمض أميني يغذي الأوعية الدموية والعضلات ، والتي تدعمها في طن وتساعد على الحفاظ على مرونتها.

يحظى الجمبري بتقدير كبير من قبل أنصار أسلوب حياة صحي ، لأنهم لا يملكون الدهون تقريبا ، ويساهمون في العمل المتوازن للجهاز الهضمي ، ويسهل هضمه في الجسم.

أفضل ما في السلطة يساعد على فتح مذاق خضروات الروبيان والخضر والفاكهة والأرز والأسماك وغيرها من المأكولات البحرية. وعادة ما يتم تعبئتها بالمايونيز والزيت النباتي أو الضمادات المصنوعة من زيت الزيتون غير المكرر. هناك العديد من الخيارات للسلطات الروبيان ، وليس من الصعب إعدادها ، كما سترى الآن.

سلطة مع الروبيان – إعداد المنتجات

إذا تم شراء الروبيان الخام للسلطة ، فيجب غليها في الماء مع الملح ، أوراق الغار ، الفلفل الحلو ، وتنظيفها. أما بالنسبة للروبيان المتوسط ​​أو الكبير ، فيجب إزالة الأمعاء ، التي يتجمع فيها الرمل عادة. يتم سحبها بعناية ، وقطع الروبيان. يجب أن نتذكر أنه عند استخدام الروبيان غير المعالج ، فإن حوالي ثلث وزنه هو نفايات.

باستخدام الجمبري المسلوق الجاهز للسلطة ، يتم غسلها وتنظيفها مسبقًا فقط (إذا لم يتم تنظيفها بعد).

يتم إعداد المكونات المتبقية من السلطة وشرائح وفقا لوصفة.

سلطة مع الروبيان – أفضل وصفات

وصفة 1: سلطة قيصر مع الروبيان

عائلة السلطة تحت اسم “قيصر” واسعة جدا ، وكل مضيفة تستخدم وصفتها الخاصة. ومع ذلك ، فإن المكونات الرئيسية لهذا الطبق – السلطة الخضراء والخبز المحمص والجبن الصلب – تبقى عادة دون تغيير. لسلطة قيصر مع الروبيان ، فمن الأفضل استخدام الجمبري الكبير ، الملكي أو الداكن.

المكونات:

1 كغم من جمبري كينج
1 مجموعة من السلطة الخضراء.
حزمة واحدة من طماطم الكرز ؛
100 غرام الجبن الصلب
الخبز الأبيض للبسكويت
1 فص ثوم
سول. زيت محمص

للتزود بالوقود:

3 بيضات
2 ملعقة كبيرة. ل. عصير الليمون
1 ملعقة صغيرة. الخردل.
1 فص ثوم
100 مل من زيت الزيتون
الملح والفلفل حسب الذوق

طريقة التحضير:

1. قطع الخبز الأبيض إلى مكعبات وجففه قليلاً على صينية خبز.

2. بعد تسخين الزيت النباتي في مقلاة ، نضع فصوص من الثوم ، ونقطعها لإعطاء نكهة الثوم. بعد غلي الزيت ، قم بإزالة الثوم من مقلاة القلي وقم بتقليب البسكويت.

3. نقع سلطة خضراء في الماء البارد لمدة ساعة تقريبا ، بحيث يستمر لفترة أطول متموج ، ثم جفف بلطف مع منشفة ورقية.

4. تغلي الروبيان.

5. نحن نستعد خلع الملابس للسلطة. بعد غلي البيض ، خذ صفار البيض واعملهما بالشوكة ، ثم اخلطيهما بعصير الليمون ، الخردل وفصوص الثوم المفروم. نضيف قليلا من الخضار ، وبعد الملح والفلفل ، وتخلط جيدا.

6. نقوم بتنظيف الروبيان ، فرك الجبنة على مبشرة صغيرة ، وقطع الطماطم الكرز في النصف.

7. إعداد يكسر يد والخس، وانتشر على طبق، وطرح على الطماطم (البندورة) له، والطماطم على أعلى – الجمبري ورشها عن المفرقعات، وتصب سلطة خلع الملابس ويرش الجبن المبشور.

الوصفة 2: سلطة مع الروبيان والطماطم

هذه الوصفة بسيطة للغاية ، على الرغم من أنها في نفس الوقت أصلية جدًا وليست خالية من الرقي. سلطة الروبيان مع الطماطم غنية بالفيتامينات والمواد المفيدة الأخرى ، تبدو جميلة على الطاولة ويمكن أن تصبح تسليط الضوء الحقيقي.

المكونات:

100 غرام الروبيان.
3 طماطم
0.5 فص ثوم
40 غرام زيت الزيتون
1 ملعقة صغيرة. العسل.
1 ملعقة كبيرة. ل. عصير الليمون
البقدونس وأوراق الخس.
لتذوق الملح والفلفل الأسود (طازجة بشكل أفضل)

طريقة التحضير:

1. نحن تنظيف قذيفة الروبيان الخام.

2. نستعد نقع لخلع السلطة. بعد غسل وتجفيف الخضر ، ختم فرم البقدونس. اطحن الثوم واخلطه في وعاء مع قطعة من البقدونس والعسل وقليل من زيت الزيتون وعصير الليمون والملح والفلفل المطحون. نحن نمزج كل شيء بشكل جيد.

3. نقطع شرائح الطماطم.

4. نشر على طبق الخس، ووضع الروبيان على القمة، وبعد ذلك – الطماطم (البندورة)، صب سلطة خلع الملابس ويرش فوق البقدونس المتبقية.

الوصفة 3: سلطة مع الروبيان والأفوكادو

هذه السلطة ، بلا شك ، يمكن أن تصبح زينة حتى على طاولة الاحتفال. الروبيان والكافيار يجعلها غنية بالبروتين ، وتضيف الأفوكادو إليها الرقة وتجعلها طعمها المكرر.

المكونات:

3 أفوكادو
400 غرام الروبيان.
4 ملعقة كبيرة. ل. سلمون رو
1 ملعقة كبيرة. ل. عصير الليمون
زيت عباد الشمس
لتذوق الملح والفلفل المطحون.
زوج من فروع الشمر ؛
بضع شرائح من الليمون لتزيين سلطة.

طريقة التحضير:

1. إعداد صلصة لخلع السلطة: مزيج من الزيت النباتي (3 أجزاء) ، وعصير الليمون (1 جزء) ، وتتبل بالفلفل والملح.

2. قطع الأفوكادو في النصف بالطول، وإزالة العظام وقطع اللب بملعقة (من أجل الحصول على قطعة من شكل كروي).

3. نأخذ وعاء تقديم شفاف ، وضع الروبيان مع كرات الأفوكادو ، وضع فوق ملعقة كبيرة من الكافيار وصب الصلصة. نقوم بتزيين أغصان الشبت وشرائح الليمون المفرومة.

وصفة 4: سلطة مع الروبيان والقرنبيط

تجمع هذه السلطة بين المذاق الرقيق والظلال اللونية. إنه ليس فقط ذو مظهر ومذاق رائعين ، بل إنه مفيد جدًا أيضًا ، بفضل وفرة منتجاته المفيدة مثل الروبيان والقرنبيط والتفاح والأناناس.

المكونات:

300 غرام القرنبيط (طازجة أو مجمدة) ؛
400 غرام الروبيان في القشرة
2 تفاح
عدة حلقات من الأناناس المعلب ؛
100 غرام المايونيز.
لتذوق الملح.

طريقة التحضير:

1. يتم غلي البروكلي. إذا كان الملفوف يحتوي على النورات الكبيرة ، قطعها إلى النصف ، وترك قطع صغيرة سليمة.

2. نحن نخفض الروبيان في الماء المغلي ، بعد 3 دقائق نخرج ، بارد ونظيف.

3. تقليم التفاح من قشور ، قطعها إلى مكعبات صغيرة.

4. ناخذ عددًا متساوًا من التفاح والأناناس ، ونمزجها مع جزء من المايونيز المحضر.

5. نحن تنتشر على حافة طبق التقديم مع التفاح والأناناس وملء مع المايونيز، وضعت في منتصف زهيرات البروكولي، كما صب المايونيز، تليها التفاح مع الجمبري الأناناس تنتشر بشكل جيد.

الوصفة 5: سلطة مع الروبيان والفطر

هذه السلطة شائعة على الساحل الشرقي لإسبانيا. مزيج الأصلي من الروبيان مع الفطر يعطيها طعم غير عادي ، بالإضافة إلى ذلك ، هو عطرة جدا وتبدو كبيرة على الطاولة.

المكونات:

500 غرام الفطر.
12 جمبري (كبير)؛
2 بيضة
فلفل حلو
2 فصوص ثوم
سول. النفط؛
خل النبيذ
لتذوق الملح.

طريقة التحضير:

1. تنظيف الروبيان المطبوخ في الماء المملح. قطع البيض المسلوق إلى 4 أجزاء. الفطر ومفرومة ناعما جدا. الفلفل الحلو مقطعة إلى شرائح رقيقة.

2. قم بطحن الثوم و قليه حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا ، ثم أضيفي الفطر والملح واترك كل شيء حتى تصبح جاهزة. ثم في صحن صغير عميق وضع طبقات من القريدس ، وعيش الغراب (يجب أن تكون لا تزال دافئة) ، والفلفل الحلو. في الأعلى على شكل الزخرفة ، نوزع البيض المسلوق ونصب خليطاً من الزيت والخل.

وصفة 6: سلطة مع الروبيان والبيض

صلاد لذيذ جداً ، عطلة حقيقية للذواقة! مزيج من الروبيان مع الفواكه يعطيه الرقة ، والمكونات ، تنتشر على أوراق السلطة ، تبدو أنيقة جدا على الطاولة.

المكونات:

100 غرام الروبيان المقشر
4 بيضات
رأس صغير من الخس.
1 تفاحة
1 الموز
100 غرام المايونيز.
5 غرام مسحوق كاري حار
3 ملاعق كبيرة ل. عصير الليمون
1 حفنة صغيرة من البقدونس الأخضر.
لتذوق الملح مع الفلفل الأبيض.

طريقة التحضير:

1. طهي البيض المسلوق مقطعة إلى دوائر. لنأخذ سلطة على الأوراق. قطع التفاح إلى 4 أجزاء (لا يتم تنظيف القشرة) ، قم بإزالة اللب والعظام منها ، ثم تقطع إلى مكعبات صغيرة. نقطع قطع الموز. الروبيان أعدت مع الماء وتجفيفها. ثم نأخذ الطبق ونضع عليه قطعة من الخس ، وفي الأعلى – الروبيان مع كؤوس البيض ومكعبات الفاكهة.

2. تحضير الصلصة عن طريق خلط المايونيز مع الكاري وعصير الليمون والملح والفلفل. نحن نسكب السلطة ونرش بالأعشاب.

وصفة 7: سلطة مع الجمبري والبطاطس

هذه السلطة ليس لها طعم رائع فحسب ، بل هي لذيذة جدا ، بفضل المايونيز والبطاطس والبيض.

المكونات:

1 كجم من الروبيان
500 غرام البطاطا.
ثلث كوب من نبات الكبر؛
150 غرام المايونيز.
5 بيضات مسلوقة
الخضر البقدونس.
لتذوق الخل بالملح.

1. بعد غسل الروبيان ، طهيها لمدة 15 دقيقة ، ولكن ليس في الماء ، ولكن في كمية صغيرة من الخل بالملح.

2. طهي البطاطا ، وعندما يبرد ، تقطع إلى مكعبات صغيرة.

3. نقطع البيض في صحن سلطة مع شرائح كبيرة ، نضيف الكبر مع القريدس و 2 ملعقة طعام من المايونيز. كل الخلط ، صب الجزء العلوي مع ما تبقى من المايونيز وتزيين مع البقدونس.

وصفة 8: سلطة مع الروبيان والبازلاء الخضراء

سلطة مشرقة وجميلة بشكل لا يصدق! الروبيان في ذلك بنجاح كبير مع الأرز والبصل والبيض والبازلاء الخضراء والسلطة ، لذلك هذا الطبق لذيذ جداً.

المكونات:

600 غرام الروبيان.
3 ملاعق كبيرة ل. الأرز.
2 بصل
100 غرام البازلاء الخضراء
3 بيضات
50 غرام سلطة خضراء
100 غرام صلصة الصويا؛
البقدونس أو الشبت الخضر.
لتذوق الملح.

طريقة التحضير:

1. يتم غلي القريدس وتنظيفه وتقطيعه بشكل ناعم.

2. لحم الأرز في الماء المملح ، شطفه وتبريده.

3. البصل المفروم ، تراجعه لبضع دقائق في الماء المغلي ، ثم بارد.

4. بياض بيض مفروم ناعما ، صفار البيض مع صلصة الصويا.

5. بعد الخلط ، إضافة البازلاء الخضراء مع الملح ، وتزيين مع الخضر.

وصفة 9: سلطة مع الروبيان والطماطم والذرة المعلبة

نظرًا لمظهره الجذاب الجذاب وطعمه الرائع ، فإن هذه السلطة ستكون مناسبة تمامًا حتى على طاولة الاحتفالية. وهناك كمية صغيرة من الثوم يعطيها الطعم طفيف، ومزيج من الجمبري مع الطماطم والذرة والفلفل والأعشاب يجعلها فريدة من نوعها.

المكونات:

100 غرام الذرة المعلبة
1 بصلة؛
200 غرام الروبيان.
3 ملاعق كبيرة ل. البصل الأخضر (سحقت) ؛
2 طماطم
فلفل أحمر حلو
على 50 غرام. خل النبيذ مع زيت الزيتون.
2 فصوص من الثوم
1 ملعقة كبيرة. ل. عصير الليمون
حفنة صغيرة من البقدونس.

طريقة التحضير:

1. تنظيف الروبيان. نقطع البصل الرقيق ، الطماطم المقشرة مقطعة إلى مكعبات صغيرة. نقطع البصل الأخضر. تقشير بذور الفلفل ، ختم فرما ناعما. مزيج في صحن سلطة جميع المكونات المعدة مع الذرة.

2. اخلط الخل بالزبدة وعصير الليمون والثوم المكبوت. املأ صلاد السلطة وحركه. نحن نزين السلطة مع البقدونس.

سلطة مع الروبيان – نصيحة مفيدة من الطهاة ذوي الخبرة

سوف يكون لدى السلطات طعم أكثر غنى ومشرق ، إذا كان من أجل إعداده ، قم بشراء الروبيان غير المطبوخ الخام ، والذي يجب أن ينضج.

كم يجب أن تطبخ الروبيان؟ ينصح الطهاة المتمرسين بطهيها حتى تصبح برتقالية زاهية ، ولا تطفو على سطح الماء. قد يستغرق هذا ما يصل إلى 5 دقائق. لا تسمح بهضم الروبيان حتى لا يصبح لحمه صلبًا.

لتسهيل أخذ لحم الجمبري من القشرة ، يجب إخراجها من المرق الساخن لبضع ثوان في الماء البارد.

ولكن إذا غلى الروبيان في الماء لمدة نصف ساعة مع التوابل ، حيث يتم طبخها ، فإنها ستكون أكثر غضًا وشهية.

Loading...