سلطة مع العدس – ما الذي تحتاجه أكثر للسعادة؟ وصفات سلطة لذيذة أكثر والأصلي ومفيد مع العدس

سلطة مع العدس - ما الذي تحتاجه أكثر للسعادة؟ وصفات سلطة لذيذة أكثر والأصلي ومفيد مع العدس

العدس هو ثقافة طعام قديمة. يتم إعداد الشوربات والبطاطا المهروسة والحبوب والسلطات ، ويتم خبز الخبز والكعك.

عشاق العدس والبهجة وسهل المزاج. لماذا؟ انها بسيطة: العدس يحتوي على tryptophan من الأحماض الأمينية المدهشة. وتنتج سيروتونين وهو هرمون فرح. بفضل هذه المادة ، يتحسن المزاج ويختفي الكآبة والقدرة على تحمل التوتر.

هناك الكثير من أنواع نبات البقوليات: هناك العدس البني والأحمر والأخضر وحتى الأسود ، تذكرنا بكافيار بيلوجا! النوع الأكثر عطرة هو Puy الفرنسية. عادة ما يتم استخدامه لصنع السلطة ، لأن puys هي على شكل كامل ، وليس المغلي ولها نكهة الفلفل مذهلة.

لا تستخدم كل ربات البيوت العدس ، ولكن عبثا. هذا النبات له قيمة غذائية عالية ، وهو بديل كامل للبروتينات الحيوانية ويسمح لك بطهي تشكيلة رائعة من الأطباق.

سر العدس كله في إعداده الصحيح ، لأن الأنواع المختلفة لها أوقات مختلفة من الهضم.

سلطة مع العدس – المبادئ العامة للطهي

لكي تحب هذا النبات ، يمكنك البدء ببساطة: لإعداد سلطة مع العدس. يتم الجمع بين تماما مع منتجات الألبان واللحوم والخضروات والفواكه ، فضلا عن مختلف الصلصات والضمادات.

لطهي العدس بشكل صحيح ، تحتاج إلى ملء البذور بالماء البارد ، مع أخذ قطعتين من الماء على قطعة واحدة من العدس. بعد الغليان ، أضيفي زيت الزيتون. ملعقة واحدة فقط ستكون كافية لتنعيم الفاصولياء. علاوة على ذلك ، كل شيء بسيط ، ولكنه صارم: يجب أن يتم طهي عدس بني مشهور في أمريكا لمدة ربع ساعة ، أحمر لمدة نصف ساعة ، أخضر لمدة أربعين دقيقة.

مع العدس المسلوق ، يمكنك دمجه مع شرائح الماعز أو جبن الغنم ، فيتا ، جبنة موزاريلا. الشركة المثالية للثقافة البقولية هي الخضروات الطازجة أو المخبوزة: الطماطم ، البصل ، الجزر ، اليقطين ، البنجر ، الفليفلة الحلوة. سلطة لذيذة جدا مع العدس واللحوم والأسماك والدجاج.

يمكن توضيب المكونات المسحوقة مع صلصة مصنوعة من عصير الليمون والخل البلسمي أو النبيذ الأحمر وزيت الزيتون والعسل. تتنوع رائحة سلطة العدس مع الشمر والقرفة والنعناع والزيرا والريحان والثوم والبصل والكاري والخردل.

سلطة مع العدس وجبن الماعز

وستقع السلطة الأصلية مع العدس الأسود وقرع القرع وجبن الماعز في الحب مع الذواقة. القرع القرع لا يحتوي على طعم حلو ونكهة البطيخ ، وعندما تعامل الحرارة ، فإنه ينقسم إلى ألياف. بذور اليقطين وجبن الماعز عطرة ، والنعناع والكمون يتحول الطبق إلى شيء رائع تماما وجميلة بشكل لا يصدق.

المكونات:

• واحد من فاكهة الاسكواش الاسكواش ؛

• عشر ملاعق طعام من العدس الأسود.

• 150 غرام من جبن الماعز ؛

• كوب من بذور القرع المقشرة ؛

• عدة أوراق من جرجير ؛

• ملعقتين من زيت الزيتون.

• ملعقة من خل النبيذ الاحمر.

• خمس أوراق من النعناع الطازج.

• ملعقة كبيرة من زيرا والفلفل الحلو.

• ملح البحر الكبير.

طريقة التحضير:

صب العدس بالماء الدافئ واتركي لمدة عشر دقائق.

تغلي العدس المنقوع في نفس الماء. سوف يستغرق الطهي من عشر إلى عشرين دقيقة.

صب العدس في مصفاة ، ترك للتخلص الكامل من الرطوبة.

القرع القرع ، مقطعة إلى مكعبات ، يرشها زيت الزيتون ، وتغطي مع الفلفل الأحمر والكمون وتخلط جيدا مع الزيت والتوابل.

اخبز يقطينة في الفرن عند درجة حرارة 220 درجة حتى تظهر قشرة ذهبية. تهدئة تماما.

اقلي البذور المقشرة من اليقطين في مقلاة جافة حتى تتحول إلى اللون الذهبي.

Rukkola لكسر بأيدي ووضع مع النعناع في وعاء سلطة كبيرة.

قطع جبن الماعز إلى مكعبات وإرسالها إلى الخضر.

ضع اليقطين في وعاء السلطة ، ثم العدس المجفف.

تحضير خلع الملابس: مزيج ملعقة من زيت الزيتون مع ملعقة من خل النبيذ.

يضاف المكونات مع الصلصة ، ويقلب بلطف حتى لا تتحول محتويات السلطة إلى عصيدة.

مقبلات مع بذور اليقطين.

سلطة مع العدس “البحر الأبيض المتوسط”

البصل الأحمر والفليفلة تعطي هذه السلطة مع العدس تدرجًا متوسطًا طازجًا. الطماطم والفيتا في الشركة مع الريحان والخل البلسمي والسلطة الخضراء تحول الطبق إلى وجبة خفيفة مستقلة. لجعله غير حاد ، يمكنك إزالة الخل من الوصفة. يمكن استبدال السلطة الخضراء مع جرجير – لمذاق متوازن كبير لن يؤثر ذلك.

المكونات:

• كوب من العدس.

• اللمبة المتوسطة.

• طماطم كبيرة

• 150 غرام من الفيتا.

• فصين من الثوم.

• اثنين من الفلفل الأحمر.

• مائة جرام من الريحان الطازج ؛

• ملعقة كبيرة من عصير الليمون.

• ملعقتين من زيت الزيتون.

• ملعقة كبيرة من الخل البلسمي.

• فلفل الأرض حسب الذوق

• مجموعة من الخس (أو جرجير).

طريقة التحضير

ينضج العدس ، يشطف بالماء البارد ، ويترك في مصفاة.

تُقطّع البصل وتُقطّع الثوم (يُفضل التقطيع بسكين) وتُقلى في قدرٍ مع زيت الزيتون الحار حتى تطبخ لمدة ثلاث دقائق تقريبًا.

يوضع العدس في وعاء عميق ويضاف إليه الزيت والبصل والثوم.

شريحة شرائح الفلفل البلغاري ، وإرسالها إلى العدس.

صب كل شيء مع الخل وزيت الزيتون المتبقي ، والملح ، مع رش الفلفل والريحان المفروم. يتم خلط جميع المكونات جيدًا ليتركها للتبييض لمدة ساعة.

نقل السلطة في طبق التقديم أو وعاء سلطة واسعة ، وتزيين مع أوراق الخس المفروم وقطع فيتا.

سلطة مع العدس “بنجر فانسي”

يمكن إعداد سلطة أبسط ، ولكن لذيذة جدا مع العدس من البنجر العادي والطماطم والبصل الأحمر. للتزود بالوقود ، سيلزم خل التفاح الطبيعي والعسل والفلفل الحار المطحون والكاري. سيعطي feta المتغير الطبق طعم حار.

المكونات:

• اثنين من البنجر المتوسط.

• 150 غرام من العدس البني المخضر (Puy) ؛

• اثنين من الطماطم.

• ملعقة كبيرة من خل التفاح.

• مائة غرام من الفيتا.

• اثنين من البصل الأحمر.

• ملعقة كبيرة من السكر ؛

• نفس كمية العسل.

• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر المطحون.

• ملعقة كبيرة من الكاري ؛

• الملح.

طريقة التحضير:

نقطع البنجر إلى أربعة أجزاء ونخبز بالرقائق مع الزبدة والخل والعسل والملح والسكر والفلفل والثوم المفروم لمدة ساعة. يجب تسخين الفرن إلى 200 درجة.

تغلي العدس في الماء المملح.

اقلي البصل المفروم بزيت الزيتون.

تُقطّع الطماطم إلى مقلاة وتُقلّى مع البصل والملح وتُرشّ بالفلفل.

في وعاء منفصل ، يُضاف العدس والطماطم. وضع على طبق أو صحن سلطة.

في الجزء العلوي من العدس ، ضع البنجر مقطعة إلى مكعبات ، ثم تزيين مع الجبن المفروم أو المفتت.

سلطة مع العدس والفلفل شواء

فلفل ثلاثة ألوان ، مطبوخ على المشواة ، نظرة احتفالية للغاية في سلطة مع العدس والزيتون والطماطم. يجمع هذا الكريم مع الرائحة العطرة ، الكزبرة ، البصل الأخضر وعصير الليمون. حساسية الذواقة!

المكونات:

فلفل أحمر بلغاري ، أخضر وأصفر ؛

• اللمبة المتوسطة.

• كوب ونصف من شوربة العدس.

• متوسط ​​الطماطم.

• نصف كوب من البصل الأخضر.

• الفلفل الأسود المطحون والملح والزيت النباتي حسب الذوق ؛

• ورقة واحدة خليج.

• مجموعة من الكزبرة ؛

• ثلث كوب عصير الليمون الطازج.

• ربع كوب من الزيتون بدون حفر.

• ملعقة صغيرة من الشمر المطحون.

طريقة التحضير:

تنثر الفلفل المقشر بالزيت ويخبز على الشواية. بمجرد أن يبدأ في الحرق (حوالي عشر دقائق في وقت لاحق) ، خذ الخضار من الشواية.

الملح الفلفل ، مع رش الفلفل المطحون ، والتحول إلى كيس من البلاستيك.

بعد خمس عشرة دقيقة اخراج وتقشر بسهولة.

قطع الفلفل إلى شرائح صغيرة وأضعافها في وعاء عميق.

تغلي العدس مع ورقة الغار ونصف اللمبة.

صفي الماء ، ورقة الغار والبصل ، ورمي ، ووضع العدس على الفلفل.

يحرك ، الملح ، يرش بالفلفل.

نقطع الطماطم والكزبرة والبصل الأخضر ونرسل إلى العدس والفلفل.

أضيفي إليها عصير الليمون والزبدة ، واضف الشمر والحلقات المفرومة أو نصفين من الزيتون.

يمزج بلطف ويوضع في وعاء سلطة.

سلطة مع العدس والدجاج والقرنبيط

يمزج لحم الدجاج المدخن الحار في السلطة مع العدس ، والقرنبيط والبصل الأحمر. يتم إعطاء رائحة حارة وحادة لطبق الثوم والخل البلسمي والخردل.

المكونات:

• 125 غرام من العدس.

• 350 غرام من الدجاج المدخن.

• 250 غرام من البروكلي ؛

• رأس البصل الأحمر الأوسط ؛

• شريحة من الثوم.

• ربع كوب من زيت الزيتون ؛

• ملعقتين من الخل البلسمي.

• ملعقة من الخردل.

طريقة التحضير:

نقطع البروكلي ناعماً جيداً ، ونطهو لمدة دقيقتين ، ثم نطهر بالماء البارد النظيف.

القمامة في هاون والملح حتى كتلة متجانسة.

الجمع بين الثوم مع الخل والزبدة والخردل ، وتخلط.

نقطع البصل في زيت الزيتون حتى تصبح شفافة ، ثم نضيف الكرنب والدجاج المدخن المقطع.

تقلى دقيقتين ، ثم توضع في وعاء سلطة.

يُضاف العدس المسلوق ، ويُتبّل بالصلصة ويُقدّم.

سلطة مع العدس “اللحوم”

الطعم الأصلي هو سلطة مع العدس واللحم المطحون والبازلاء والخيار ، الهندباء والكرز. تقدم صلصة الكريمة الحامضة دسم الطبق والمرارة الخفيفة. سلطة لذيذ خيالي!

المكونات:

• مائة جرام من العدس الأحمر.

• مئتان غرام من اللحم المفروم.

• اثنين من البصل.

• بيض الدجاج.

• 150 غرام من البازلاء الخضراء ؛

• نفس عدد طماطم الكرز ؛

• خيار واحد

• شيء واحد هندى.

• الملح والفلفل حسب الذوق.

• ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي ؛

• كوب من القشدة الحامضة ؛

• ثلاث ملاعق كبيرة من الكريمة.

• حفنة من الشبت.

طريقة التحضير:

يخلط اللحم المفروم مع البيض والبصل المفروم ، على شكل كرات حجم الجوز ويقلى في مقلاة.

يغلي العدس والبازلاء (على حدة). لدمج الماء. غسل القرون بالماء البارد وجافة.

كسر Chicory مع يديه.

في وعاء ، ضع قطع من الهندباء ، مقطعة إلى نصفين من الطماطم الكرزية ، وشرائح رقيقة من الخيار والقرون.

قطع البصل الثاني في حلقات نصف شفافة ووضعها في وعاء. إثارة.

أضف العدس وكرات اللحم المفروم المقلية إلى السلطة.

تحضير الصلصة عن طريق خلط دقيق لل كريم والقشدة الحامضة والشبت المفروم والفلفل والملح.

الموسم مع سلطة خلع الملابس.

سلطة مع العدس والسلمون

السمك مع العدس؟ إنه سهل! يمكن للسلطة مع العدس والسلمون تزيين طاولة الأعياد. طهيها بسرعة كبيرة ، لأنها تستخدم العدس المعلبة والسلمون.

المكونات:

• ثلث كوب عصير الليمون ؛

• نصف ملعقة من الفلفل الأسود.

• 850 غرام من العدس المعلب ؛

• 400 جرام من سمك السلمون المعلب في العصير الخاص به ؛

• نصف المصباح.

• ملعقتان من خردل ديجون.

• حفنة من الشبت ؛

• فلفل أحمر واحد ؛

• خيار واحد

ثلث كوب من زيت الزيتون ؛

• الملح.

طريقة التحضير:

تحضير خلع الملابس من عصير الليمون والخردل والفلفل والملح وزيت الزيتون والشبت.

قطع الفلفل إلى مكعبات ، semirings البصل ، والخيار في شرائح رقيقة. إثارة.

يضاف العدس والسلمون إلى قطع صغيرة.

مزيج بلطف ، وملء وخدمتها.

سلطة مع العدس والفواكه المجففة

لذيذ جدا ، جميل ، غير عادي هو سلطة مع العدس والتواريخ والمشمش المجفف والصنوبر والجوز. شركة ممتازة من العدس والبرغل – حبوب القمح. تعطى رائحة الطبق بالقرفة والنعناع والبقدونس.

المكونات:

• نصف كوب من العدس الأحمر.

نصف كوب من المشمش المجفف.

نصف كوب من التمور بدون حفر.

• كوب من البرغل ؛

نصف ملعقة من القرفة؛

نصف كوب من البقدونس

• خمس أوراق النعناع.

• ملعقتين من زيت الزيتون.

• ربع كوب من عصير الليمون.

• ثلاث ملاعق كبيرة من الصنوبر ؛

• ملعقتين صغيرتين من قشر الليمون.

• الملح.

طريقة التحضير:

يُسلق البرغل بالقرفة في الماء المملح. لتبرد.

تغلي وشطف العدس بالماء البارد.

قلي المكسرات (بدون زيت).

قطع الفواكه المجففة والأعشاب ، مع قشر الليمون وعصر العصير.

اخلطي جميع المكونات ، واشرب عصير الليمون ، والزبدة ، والزبدة ، وقدميها.

سلطة مع العدس – نصائح ونصائح

  • العدس هو مصدر ليس فقط للبروتين ، ولكن أيضا من الألياف. يحسن الهضم ، ويحسن مناعة ، له تأثير مفيد على الجهاز البولي التناسلي. ولكن الخاصية الأكثر إثارة للدهشة من العدس هو قدرته على منع السرطان بسبب ارتفاع محتوى الايسوفلافون.
  • يحتاج الأشخاص الذين لديهم أمعاء حساسة إلى امتصاص العدس الجاف لمدة خمس إلى سبع ساعات ، ويفضل أن يكون بين عشية وضحاها. اتركه ينقع بشكل أفضل في الدفء ، لذلك سوف يتخلى بسرعة عن مكونات ثقيلة للاستيعاب. ثم يجب تجفيف المياه وطهيها وفقا لهذا المخطط.
  • ثقافات الفاصوليا هي أسهل للهضم مع التوابل: الكزبرة والفلفل الأسود والكركم والزنجبيل ، asafoetida.
  • ليس من الضروري الحصول على الماء المالح من أجل العدس: لذلك سوف يتم طهيه لفترة طويلة. يجب تمليح العدس بضع دقائق قبل تصريف المياه.
Loading...